Ariana Morales es arquitecta y aficionada a la fotografía; es la administradora de masitas y miel. Ella es la 6ta generación de panaderas. Conserva las recetas de su tatarabuela. Ya por 22 años se encarga de compartir esta tradición que le enseñó su bisabuela. Junto con su madre, Damaris Calahorrano, trabajaban tradicionalmente con el horno de leña familiar y utilizan solo ingredientes locales, porque la zona es agrícola y se dan el maíz, el zapallo, el zambo, la panela y se produce el famoso queso de la hacienda Ambuasi. Ellas mismas tuestan el maíz y hacen la harina. Los bocadillos son tradicionales y con recetas bien resguardadas. Las arepas en hoja de achira, los tamales con carne de puerco y el pan de Finados, que consiste en panes con formas de borregos decorados con hollín y rellenos de carne de cerdo con aliños de dulce, son sus preparaciones estelares.